《光哥杨义，又一次把成都人“攉转”了》 新年新气象，成都餐饮江湖一直都不缺热门话题的制造者和主角！ 如果说2025年一整年的短视频吃播博主谁最受老成都人的喜爱，记住：我说的是“老成都人……（50后、60后、70后为代表人物的成都土著居民） 那么光头香辣蟹的创始人“光哥”可谓当仁不让！ 按流行的语式说话就是：“这位曾经在新世纪初叶就拿到过大结果”的餐饮人 ，在本该退隐江湖的年纪，并没有暗自躺在存款上隐没于市井之中，而是选择了用自己并不擅长的方式来表达自己对生活的热爱和对这座城市烟火气的理解！ 他走街串巷寻找成都的地道小吃和一碗匠心独具的面条！用视频记录生活、记录美好、推荐美食、推荐这座本就魅力四射的城市！ 一个光头、一副眼镜、一张圆圆的笑脸在2025年后半年频频被平台精准地推送至许许多多“老成都”的手机屏幕中！ 他在视频中告诉大家这条小街地名的由来！告诉大家他儿时关于这家店、这片区域的记忆、更多的是把他对老成都美食的执着追求和向往、分享给手机屏幕前的我们。 他的那句口头禅“我是成都霍面非遗项目传承人”，也伴随着视频的传播成了他的一个新标签🏷️…… “攉转”，已然成为一个新的品牌商标！ 对于商业嗅觉敏锐的“光哥”杨义，估计已经将“霍转”抢注了商标！ 作为川渝地区乃至全国都有一定影响力的餐饮行业老炮，他带着摄影师与小面馆老板们谈笑风生的画面，也把原本不喜欢四川本地面食的我也变成了粉丝！ 本着来都来了的原则，我去了他推荐过的位于城南神仙树的“周芹面馆”，果然没有辜负一趟专程前往！ 杨老板为大家推荐好吃的，也为自己和自己的事业赢来了可观的流量！ 2025年，他的视频带火了“肖家河伙食团”，硬是在这块老饭店扎堆儿的地界上站稳了脚跟，在餐饮行业竞争最惨烈的时期，他们的日均销售涨势如虹！ 2026年春节期间，成都的许多美食博主们纷纷涌到光哥新开的“红牌楼老茶馆”报到！！持续的流量支持再一次让成都人民不淡定了！ 好像没来过光哥的“老茶馆”，就有点不够资格说自己还混迹在成都坊间！ 2026年2月27日中午，我们怀着好奇和期待，探访了光哥的两个新大本营：肖家河伙食团和红牌楼老茶馆！ 耳听为虚、眼见为实！ 总结下来： 几句话： 1、伙食团菜品符合预期、服务也算跟得上、流量带来的打卡粉儿和周边固定消费人群，足以支撑这家店再火两年！ 2、红牌楼老茶馆的装修风格和地段选择可以打高分，五元一杯茶花茶、八元一碗小面的“带人气”定价，很有商业头脑，是光哥一贯的风格……人气火爆一座难求的场面能够继续延续！ 餐饮行业大洗牌的当下、餐饮从业者各个叫苦不迭的时候、光哥是不是给出了适用于大家伙儿的答案？ 大家一起来说说吧！ 成都
