帅化民1977年第一次去到美国受训时闹出不少笑话，有一次想吃牛杂，中餐厅厨师跑去屠宰场偷了一箱牛杂给他。 正月初五，帅化民做客周锡玮主持的《专家来了》节目，节目上帅化民分享了他1977年去美国受训期间发生的一些趣事，帅化民刚到美国那会儿最大的问题是吃的不习惯，想念家乡菜，有一次想吃饼，他看到了附近一家意大利餐厅的披萨很像中国的大饼，但是披萨上面的cheese（起司）他不喜欢，就跟厨师说只要饼不要起司，结果人家意大利人觉得被羞辱了，告诉帅化民：no cheese！no cake！ 帅化民就这样被撵了出来。 帅化民被这样撵了出来心里不服，于是他去到超市买了一个冷冻的披萨，但是他只有一个大的电锅，就想着去烙饼，哪知道披萨在锅里一会儿就膨胀了起来，又出一次洋相。 然后帅化民就开始琢磨自己烧中国菜吃，他去超市买调料，但是美国超市里调料都是英文，有些英文他看不懂，例如他本来想买味精，但是不知道味精英文，他就买了一瓶也是颗粒状很像味精的一种调料，回去后炒菜放了一些，发现一点都不鲜，后来才知道那个调料是嫩肉精，又一次闹了笑话。 帅化民那时候年轻，嘴巴馋，就想吃牛杂，可是美国那个地方买不到，他跑到一家中餐馆问厨师王先生怎么能吃到牛杂，王厨师和帅化民关系不错，说这边没有卖的，但是屠宰场有，可以帮帅化民去偷牛杂。 帅化民说是王厨师主动帮他去偷的，我推测应该是帅化民花钱让厨师去偷的，要不然谁会冒风险去干这事？ 果然王厨师偷到了，还是一箱，本来那些牛杂是一箱一箱的装好送去做饲料的，没想到被王厨师偷了一箱回来给帅化民，可真有本事。 帅化民把那些牛杂卤好，整整一大锅，每天去上课就带着卤好的牛杂当零食吃，那几天吃牛杂吃到下巴快要脱臼。估计是煮老了，不好咬，所以一直嚼嚼嚼，下巴都快要脱臼，再次闹笑话。 后来帅化民还在宿舍里卤猪脚吃，哪知道很多回教军官也跑来拿他卤好的猪脚吃，有阿拉伯的，巴基斯坦的，帅化民提醒他们那是猪脚，那些回教军官则叫帅化民不要讲出来，帅化民当时就惊呆了。
