【合川】一边涨知识一边流口水的博物馆

重庆火锅博物馆，坐落于重庆市合川区南津街街道原晒网沱盐仓旧址。2024年开馆，占地约13.5亩，建筑面积3840平方米，是合川火锅食材产业“两院两馆”项目之一。展馆以世界火锅为背景、中国火锅为主线、重庆火锅为核心，设五大展陈区、展销中心与多功能厅，系统呈现火锅文化。馆内藏有600余件火锅器具，涵盖陶、瓷、铜、银、紫砂等十余种材质，燃料分木炭、酒精、电等多种类型。西周青铜方形火锅为镇馆之宝，尽显千年火锅文化底蕴。馆中清代8.3斤锡火锅尤为珍贵，锅盖刻“马记老正兴”字样，见证重庆火锅起源：清末南纪门纤夫捡拾牛羊内脏煮食“水八块”，加辣椒、花椒调味，回民马氏兄弟将其商业化，开设首家重庆火锅店铺“马记老正兴”，成为重庆火锅最早品牌。在这里既能纵览火锅发展史，又能读懂重庆码头烟火与市井智慧，是合川美食与文化交融的好去处。