和府捞面发出了和“西贝”一样的回复：国家规定，中央厨房不属于预制菜。 和府捞面的加工流程也是：员工拿起剪刀、撕调料包、把浓稠的酱汁挤到碗里，浇上一勺热汤，加上面条，从后厨端给客人。 企业规避的叫法称作中央厨房，依据的是国家标准。 老百姓认定的标准，是不是现炒？ 这时候，国家标准突然变得滑稽、尴尬、无所适从。 因此，大众的认定和国家的规定是两码事，国家规定的只是最低的底线，企业拿着这个底线去嘲讽大众消费者。 实际上，消费者反对的是，商家用预制菜模式卖出龙虾的价格，赚取高额利润，欺骗了顾客。消费者反对的是品质与价格不匹配。消费者反对的是商家不透明、不告知这是预制菜。 这样看来，江西小炒，兰州拉面等马路边的小店反而更加靠谱。店里男的拉面、揉面、做面；女的在后厨炒浇头，小孩坐在凳子上写作业。 总之一句话，尽量去路边小店吃，预制菜的可能性要小小小很多。连锁品牌几乎都可能预制的。我一个朋友做冻货批发，他说连包子、油条、馒头等都是预制的。
