西贝的下场怪不得别人，老罗的话不过是个催化剂，或者说是遮羞布，本来大环境就不好，菜价那么贵还整预制菜，老罗一招呼肯定是一呼百应，说白了还是群众基础不行了，菜价和服务脱离了群众，谁也不是傻子，愿意为虚高的价格和缩水的品质买单。这些年一门心思往高端凑，忘了自己起家时的亲民路子，仗着有点名气就飘了，觉得消费者还会惯着它！ 消费降低了，大多数人吃饭都吃个实惠，没有人为面子买单了，别的行业亦如此，跟不上形势不调整思路，走下坡路太正常了！
西贝的下场怪不得别人，老罗的话不过是个催化剂，或者说是遮羞布，本来大环境就不好，
Ai观天下
2026-01-15 22:22:48
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未来
在连锁餐饮行业中，绝大部份都是这种流程，统一采购，统一加工处理，然后发往全国各地，这些采购不是乱采购，所有食材都有专门供应商提供，确保食材统一标准，也防止门下店以次充好，滥竽充数，就拿牛羊肉来说，西贝牛羊肉主要采购内蒙草原，他们不可能把活体发往全国各地吧，也不可能从当地采购，他们采购过来都是统一集中处理加工，然后装袋冷藏发往全国各地，而且这些加工都不是熟品，也确实不是预制菜