看到梅州这次发布的通报，第一反应不是欣慰，而是后背发凉。 鲈鱼、九节虾、白馒头、白切鸡……哪一样不是老百姓餐桌上的常客？ 这些每天端上饭桌的食材，本该是烟火气里的安心滋味，却在抽检报告里露出了狰狞的面目。 梅州2024年第二期食品抽检通报里明明白白写着，兴宁、五华、平远等多地超市和海鲜店的鲈鱼，检出恩诺沙星、磺胺类等超标农兽药 。 而隔壁广州抽检的九节虾，更是查出了呋喃唑酮代谢物——这种物质早就被列入食品动物禁用清单，对人体有潜在危害，却被不法商家悄悄用在了保鲜环节 。 家住梅州梅江区的陈阿姨，看完通报后赶紧把冰箱里的鲈鱼扔进了垃圾桶。“我孙子最爱吃清蒸鲈鱼，每周都要买两三次，一直以为超市的东西放心，没想到……”陈阿姨的声音里带着后怕，她翻出手机里的购物小票，正是通报中提到的某连锁超市分店。 更让她揪心的是白切鸡，儿子儿媳周末回家聚餐必点的菜，却在广东另一批抽检中查出菌落总数超标，而菌落总数超标意味着食材可能受到粪便、污水等污染，吃了容易引发肠胃炎。 这些不合格项目绝非小事。恩诺沙星作为人工合成抗生素，长期摄入会破坏人体肠道菌群平衡，对儿童的骨骼发育也可能造成影响；磺胺类药物则可能让部分人产生过敏反应，严重时危及生命 。 而九节虾里的呋喃唑酮代谢物，更是被明确禁止在食用动物中使用，商家为了让虾看起来新鲜饱满，竟然无视食品安全红线，这种行为比污染本身更让人寒心 。 更让人不安的是，这些问题食材并非来自偏远小作坊，而是遍布正规超市、连锁餐饮和农贸市场。 梅州平远县的百盛佳商贸有限公司，作为当地规模不小的超市，两次抽检都查出鲈鱼磺胺类超标；五华县的阿容家鱼海鲜店，更是同时检出两种违规农兽药 。 这说明问题不是个例，而是可能存在于采购、养殖、运输等多个环节的系统性漏洞。 养殖户为了减少鱼虾患病损耗，违规超量使用抗生素；商家为了延长保质期、提升卖相，默许不合格食材上架；甚至有些经营者明明查验了供货方的检测报告，却对明显异常的指标视而不见。 广州鹿鸣酒家销售的不合格九节虾，虽然商家提供了进货票据和检测报告，但最终还是因呋喃唑酮代谢物超标被处罚，这背后暴露的是部分商家对食品安全的漠视 。 好在监管部门没有缺位，梅州市场监管局在抽检后立即责令相关商家下架召回不合格产品，查清流向并整改，广东各地也对违规经营者处以罚款、没收违法所得等处罚 。 但消费者的安全感，不能只靠事后抽检和处罚来重建。我们去菜市场买菜，没法随身携带检测仪器；在餐馆吃饭，也不可能提前查验每样食材的合格证明，这种信息不对称让老百姓只能被动承受风险。 网友的评论说出了大家的心声：“不是不想信任，是这些商家一次次刷新底线”“食品安全就该零容忍，毕竟没人能不吃东西”。 确实，柴米油盐的安全，是最基本的民生底线。鲈鱼要鲜，九节虾要肥，白切鸡要嫩，但这些前提都必须是“安全”二字。没有安全的食材，再鲜美的滋味也只是毒药的包装。 监管部门的抽检通报，既是预警也是提醒。它告诉我们，食品安全永远不能掉以轻心，也督促着相关部门要加大抽检频次，拓宽抽检范围，让不法商家无处遁形。 而作为消费者，我们也要学会查看抽检信息，通过正规渠道购买食材，遇到可疑情况及时拨打12315投诉举报。 民以食为天，食以安为先。当鲈鱼、九节虾这些家常菜，不再让人担心农兽药超标；当白切鸡、白馒头这些日常主食，能让人放心入口，这份烟火气才真正有了温度。 希望这次的通报能成为一记警钟，敲醒那些心存侥幸的经营者，也推动监管防线再收紧一些，让老百姓的餐桌，真正成为安心的港湾。各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
