好多食物真不适合放冰箱，一冷藏反而坏得更快，主要是低温会破坏它们的口感、风味，甚至加速变质。 热带水果比如芒果、香蕉、木瓜，天生就喜欢暖和环境，放冰箱低温会让它们细胞受损，出现果皮凹陷、长褐斑的情况，果肉也没法正常熟透，吃着软烂没味儿。没切开的这类水果，放常温避光通风处就行，切开了再盖保鲜膜冷藏。 土豆、红薯、洋葱这些根茎菜也别进冰箱。低温会让土豆的淀粉变糖，炒菜容易糊还发甜，潮湿环境还会让它发芽有毒；洋葱、大蒜在冰箱里会变软发霉，丢了辛辣味。放阴凉干燥的橱柜或纸箱就好，土豆旁边放个苹果，还能防止发芽。 生姜放冰箱会失水变软发霉，用厨房纸包好放阴凉处就行，想存久点可以切片冷冻。黄瓜、青椒、茄子这些瓜菜，冷藏会出现水浸斑、果肉软烂，用纸袋或保鲜膜松松包好，放室温阴凉处尽快吃。 四季豆、扁豆冷藏会生锈斑、口感变差，短期可放冰箱蔬果抽屉，最好还是尽快吃，吃不完焯水后冷冻更靠谱。面包冷藏会加速变硬掉渣，室温密封2-3天吃完，想存久就切片冷冻，吃时复热就行。 总的来说，热带果蔬、要干燥存放的根茎菜，还有面包，别随便放冰箱，按习性存才能保鲜。 水果储存 冷藏水果
