1917年，湖北省宜昌长江江边，一处露天小吃摊，一位戴草帽的摊主正站在简易木桌前操作大锅，锅中热气腾腾，可能在煮面、汤圆或热炒小吃，旁边一位妇女蹲地添柴生火，桌上堆放碗筷和食材。 摊位用布幔遮挡，后面是停靠的木帆船，江水雾气朦胧，几名路人围观或等待，氛围烟火气十足。宜昌作为长江中上游重要码头，民国时船运繁忙，江边常聚集船夫、挑夫、商贩和过客，小吃摊多售卖热腾腾的街头美食，如热干面、豆腐脑、油条、汤包或川鄂风味小炒，以柴火现煮现卖，价格低廉、方便快捷。摊主多为夫妻或家庭档，妇女负责生火、洗碗，男子主厨。
