四川道孚扎坝的藏族村落有千年“臭猪肉”传统,丹巴泽仁家挂着1968年制作的臭猪肉,距今超50年,曾有人出价59万收购被拒。 这种肉是经填青稞、柏枝熏制而成,检测显示含特殊乳酸菌,安全性不逊于超市腊肉。2018年当地村民约定祖传陈猪肉不卖,如今会这手艺的老人仅剩5人,县里办了传习所,丹巴每周去授课传承。

四川道孚扎坝的藏族村落有千年“臭猪肉”传统,丹巴泽仁家挂着1968年制作的臭猪肉,距今超50年,曾有人出价59万收购被拒。 这种肉是经填青稞、柏枝熏制而成,检测显示含特殊乳酸菌,安全性不逊于超市腊肉。2018年当地村民约定祖传陈猪肉不卖,如今会这手艺的老人仅剩5人,县里办了传习所,丹巴每周去授课传承。

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