Levo，日本金牌店。这家是富山县的名店，用西洋做法料理富山特产，水平极高。说菜，首先是两个虾，很香的车虾和咸香的沙拉甜虾（图1），配的饮料是柠檬草&生姜+松叶的气泡水。第二个前点是比较咸的鱼子酱点心和淡香的脆皮炸牡蛎。第三个前点是40天熟成Levo鸡腿，上面是芥末萤乌贼，还有淡而鲜美的野鸡清汤。第四个前点是石斑鱼生鱼片和鸭酱的点心，淡香，有点干。配的饮料是绿茶+生菜+山萝卜&佩科里诺奶酪+法连草。图2是前菜“农福罗马涅利亚”，主打狸子火腿、生菜及蔬菜泡沫。狸子火腿味道很冲，果然是野味，只能说是有特色。配的饮料是莲藕&杜仲&豆蔻+欧芹。图3是月轮熊掌，和雪蟹、河蟹一起做的，做的还行，但几乎没啥熊掌肉，也难怪… 那东西太珍稀了。饮料配河原决明+完熟山椒。图4是鳗鱼手卷，配苹果和小熊生肉，生熊肉很有嚼劲，挺好的。配的饮料是竹叶+莳萝。图6是“玉响琥珀”，用爱知鸡蛋、黑松露、熊肉的呷哺呷哺，调味用富山芝士酱。非常香的一道菜，熊肉呷哺和和牛一样好吃。配的饮料是薏米&孜然+柠檬水。图7是用月轮熊内脏做的香肠，里面有熊肚子啥的，旁边是奶油泡沫、蘑菇和鱼子酱，淡咸香口，不错。饮料配红薯&枣&肉桂+柚子。图8是大门素面，鹿血鸡汤山椒面，鲜香美味真好喝，终于体验到古人喝鹿血的感觉了。配的饮料是砰砰茶&五香粉+薄荷+玉米。图9是小野猪肉，相当好吃，烤的香，加一点盐，非常好，肥肉瘦肉都好吃，野猪好赞。配的饮料是红茶&丁香&黑胡椒&香草+橙子。图10是青头鸭和鸭血酱，旁边是热菜，香甜可口的农福沙拉。配的饮料是菊芋&桑叶+通卡豆。图11是甜品，干安坡柿和两种冷芝士，相当的香甜可口，风味上乘的甜品。配的饮料是三河味醂自制蒸馏糖浆&香菇+柠檬。之后是一道巧克力和草莓做的圣诞糕点，最后的甜品是日本栗、咖啡饼干和白松露。极赞的一顿饭，出类拔萃，各种前所未吃，把野味的日式西做发挥到了极致，令人难以忘怀，果然是金牌店，超越米其林三星的水准。图5是和Levo主厨合影。谢田的非米其林之旅
