山城小汤圆是重庆的代表性传统美食之一，其名称中的“山城”正是重庆市的别称，直接体现了它与重庆的紧密关联。 这道美食源自抗战时期，由浙江迁来的余国骅、陈秀卿夫妇所创，他们将浙江和重庆的汤圆技艺相结合，创制出了小巧玲珑、皮薄馅嫩的山城小汤圆。 山城小汤圆制作工艺也颇具特色，通常选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、吊浆等多道工序制成薄皮，包裹以芝麻、花生等香甜馅料，口感香甜滑糯。 如今，其传统制作技艺已被列入重庆市非物质文化遗产名录，进一步印证了它在重庆美食中的重要地位。 因此，山城汤圆不仅是一道小吃，更是重庆历史变迁与饮食融合的活态体现。 这个寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的山城小汤圆真的太巴适，每一口，都是温柔的味蕾享受。
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