我的年度美味清单｜今年最值得收藏的中餐厅 TOP 清单今年吃了不少中餐厅，从海派本帮到云南山野、从粤菜到北京味儿，每一家都在不同季节留下了记忆。挑了 8 家我觉得“值得反复回去”的店，整理成这一年的中餐盘点。❤️1｜老吉堂：想念上海时我只来这里工体店重装回归后更像海派老公馆：胡桃木、红丝绒、鎏金吊灯，走进去就像穿越回老上海。春夏限定里熟醉蓝龙鲜甜干净，夜来香拌松仁清香解腻，糯米膏蟹软糯鲜美；蟹壳黄依旧稳居点心天花板。经典的外婆红烧肉、腌笃鲜、花雕蒸鲥鱼都是必须点的老味道。❤️2｜彩云天云南餐厅：一年四季都让我心动的滇味夏季食菌季的傣味鸡油菌和捞汁三色菌开胃到停不下来；青椒白参菌炒柴鸡蛋烟火气十足，秤砣洋芋外脆里糯。过桥米线、干巴菌焖饭稳定发挥。冬季土锅子季则更暖胃：黑松露武定鸡、黑松露拌茭白、香芋丝都香气浓郁；熟牛蹄土锅子热气腾腾，牛肝菌焖饭淳厚满足。吃完整个人都“飞去云南”了。❤️3｜康莱德陆羽：北京春天最好吃的一顿陆羽最打动我的，是把“季节”做成一种风味。春分限定里丝瓜尖、竹笋、马兰头、芦笋简单却鲜美，珍菌八珍豆腐、古铜脆皮鸡、脱骨猪手完成度都很高。空间雅致，刺绣、青瓷、冰裂纹墙面都很有中式静气，是适合带家人来的一家餐厅。❤️4｜四季酒店彩逸轩：精致粤菜＋一次关于香气的实验今年吃到最特别的一套中餐，是彩逸轩与闻献的合作菜单。菜像香水前中后调一样展开——莲藕轻盈、青柳蛤酸爽、炸子鸡皮脆肉嫩、元贝酥带香气层次，最后马蹄绿豆爽清甜收尾。作为米其林一星，彩逸轩点心、烧味、汤品都非常稳，是那种“带朋友来不会错”的地方。❤️5｜扬州宴：北京秋天最温柔的一餐大闸蟹浓郁鲜香，高邮湖 1 号大虾弹嫩；酸辣年糕烧鮰鱼上桌铺着银杏叶，把秋天端到面前。翡翠鸡粥暖心、盐商五丁包层次丰富，在北京也能吃到江南诗意。❤️6｜彤爷老北京炙子烤肉：想吃京味烤肉时的唯一答案现腌不过度、鲜肉现拌，吃得出肉的本味。沙葱羊肉是灵魂搭配，酸菜羊肉特别开胃，洋葱牛肉香得迷人，百里香柠檬鸡腿肉清新不腻。啤酒选择非常多，是那种朋友聚会来十次都不会腻的烤肉馆。❤️7｜福港轩：厦门香格里拉里的一口“清爽稳准”空间把港口集装箱、老厦门影像和手绘旗袍女郎融合得很巧，复古又有点潮。点心水准在线：叉烧包松软、虾饺皮薄弹、凤爪软糯入味；热菜里酱牛肉配牛肝菌很香、姜母鸽暖身，沙地萝卜虾汤清甜鲜亮，宁夏滩羊汤冬天来一口太治愈。整体是那种清爽不油、细节稳定的高端粤菜。❤️8｜盛景轩：秋冬想吃点热乎鲁味时来这里赶上他们的“秋冬养‘参’季”，原味海参汤清鲜浓醇，海参软糯不腻；沂蒙山六味煎饼薄脆夹馅、酱香上头；烟台海肠捞饭海味浓郁、米香饱满；芫爆肚丝锅气足、胡椒香突出。包间典雅、采光好，是家庭聚会和商务宴请都稳妥的选择。这一年吃到的中餐，风味跨度很大，但都在自己的领域里做到“值得再来”。明年继续探索更多让人念念不忘的味道。
