“悲剧还是发生了！”近日，上海，一老人为避免浪费，将家中存放三天的大闸蟹煮熟吃光，没想到吃完不久后就开始上吐下泻，发起了高烧，家人见状连忙将他送往医院诊治，发现是因为食物中毒引起的严重感染。网友:该扔就得扔！ 上海这位老人真是把大家都吓坏了，就因为不舍得扔放了三天的大闸蟹，硬是自己一个人把煮熟的螃蟹全吃了，结果差点把命搭进去。 前段时间家里买了些大闸蟹，一开始还挺新鲜，可没能一次性吃完，放着放着就过了三天，有的螃蟹那时候已经半死不活了，家里人劝老人别吃了，直接丢掉算了。 可老人省惯了，觉得浪费可惜，不肯听劝，非得把螃蟹洗干净、蒸透，再吃掉。 家里人说他们反反复复提醒：“这东西放太久容易坏，吃了怕闹肚子。” 老人就是不听，嘴里还念叨：“闻着没坏味啊，蒸熟了就没问题！” 结果当天他就着米饭，把剩下的大闸蟹一扫而光。 可才过不到两个小时，老人整个人就不对劲了，肚子像被一只手揪着一样一阵阵疼，接着就开始跑厕所，吐也吐、拉也拉，一会儿跑了好几趟。人越发虚，最后还开始发高烧，温度一下飙到 39.5℃，说话都开始含糊了。 家里人看到这样，慌得马上叫了 120，把老人送去急诊。 医生检查之后说，这是典型的食物中毒，体内查出了副溶血性弧菌，肠道已经严重感染。 他们解释说，大闸蟹是淡水蟹，身上细菌本来就比海蟹多。一旦死掉，自己的免疫系统就没了，体内的细菌会飞快繁殖，还会产生各种毒素，这些毒素可不是随便蒸蒸就能没的，温度再高也不一定完全破坏，老人吃的那些螃蟹早已经坏了，毒素渗在肉里，自然就中招了。 好在经过几天的抗感染治疗，老人慢慢稳住了，家人回想起来，还心有余悸：“以后不管他怎么念叨，我们也再不能让他吃这种放太久的东西了，再可惜也不能拿身体冒险啊。” 很多老人都有节省的习惯，觉得只要不臭不酸就还能吃。可他们不知道，大闸蟹这种东西跟普通饭菜完全不是一回事。 大闸蟹生活的环境比较复杂，身上缝缝角角里特别容易藏脏东西，细菌本来就多，一旦死掉，2 小时之内细菌就开始疯狂扩散，分解蟹肉，产生的组胺、尸胺这些毒素，高温都不一定能破坏掉。 等你再蒸熟吃下去，毒素已经“深入内部”了，自然容易中毒，轻的呕吐腹泻，重的甚至可能危及生命。 就算是活蟹，煮熟之后也不能随便放。室温下别超过2小时，夏天更短，最好立刻用密封盒装好放冰箱 0-4℃ 冷藏，也最多放24小时。 吃之前必须再彻底加热，隔水蒸够15-20分钟，还要闻闻有没有怪味，肉有没有发黏，有一点不对劲就不能吃了。 网上看到这件事的网友也都表示理解：“老人节俭是好习惯，但坏了的东西真不能嘴硬吃。”“大闸蟹太娇贵了，放久了再蒸也没用，毒素早就在里面了。”“节约没错，但身体更重要，别为了节省反而害了自己。” 医生也特别提醒说，老人肠胃本来就弱，抵抗力不如年轻人，更要注意饮食安全。 大闸蟹一定要买来就做，死的不能吃，放过夜的要特别规范冷藏、加热彻底。 吃完只要觉得肚子不对劲、开始拉肚子、发烧，别硬撑，赶紧去医院，剩下的食物最好也留着好给医生检测原因。 节约是好事，但一定不能拿健康开玩笑，坏掉的东西舍不得扔，最后受罪的还是自己和家人，吃一顿亏事小，伤了身体才真的是不值得。 对此你怎么看？ 信源：百姓关注
