六运小区肥家！砂锅牛杂煲香哭了🍲

大声安利本地美食 谁懂啊！从珠江新城花城汇晃到体育西路，本来还在六运小区美食街瞎逛找吃的，结果被“肥家大排档”这五个字勾住脚——听着就像街坊邻居开的店，透着股亲切劲儿，果断冲了！ 店面藏在小区巷子里，不算大但超有烟火气，刚坐下就听见邻桌说“每周都来，他家牛杂熬得比家里还香”。我直接点了招牌砂锅牛杂煲套餐，没等多久，店员就端着冒热气的砂锅过来，刚放桌上就闻到浓得化不开的卤香，瞬间咽了口口水✨ 先戳了戳锅里的萝卜——我的天！一夹就软乎乎的，咬下去直接化在嘴里，吸满了牛杂的卤汁，甜丝丝的一点不塞牙，连汤汁都要顺着嘴角往下滴，赶紧拿勺子接着。以前吃牛杂总觉得萝卜是配角，这次直接把萝卜当主角炫，连吃三块都没够！ 再夹一筷子牛杂，种类真的多！肠、肺、牛肚都有，嚼着带劲还不塞牙，卤味完全渗进肉里，不用蘸调料都鲜得直舔嘴角。问老板才知道，每天早上就开始熬卤汤，牛杂要炖够3小时才上桌，难怪连韧一点的牛肚都这么软烂，这功夫真没白费🥢 套餐里的金针菇和面筋也超绝！金针菇煮软后裹着汤汁，咬一口咯吱响；面筋吸满卤汁，轻轻一挤就会流汤，吃的时候得小心烫嘴，不然很容易被汤汁溅到。最后下华丰面——这可是老广的灵魂！面条煮软后拌着牛杂汤，每根面都裹着卤香，嗦一口超满足，连碗底的汤都想喝干净。 茶水和调料是自助的，我加了点蒜蓉和辣椒，配着牛杂吃更开胃。店里的阿姨还过来问“够不够辣？不够再给你加”，像在自家吃饭一样亲切。吃完摸着圆滚滚的肚子，看着窗外六运小区的烟火气，突然觉得“这才是广州周末该有的样子”。 已经跟兄弟约好下周再来，毕竟能在体育西路吃到这么实在又好吃的砂锅牛杂，真的很难拒绝！下次要多叫几个人，再点份炸豆腐，把他家招牌都尝遍～