一人食🍴纯素酱烧豆腐排盖饭｜宅家食愈日记

纯素酱烧豆腐排盖饭 菠萝柠檬苏打 茶碗蒸 - 食材：老豆腐｜洋葱｜胡萝卜｜青椒｜葱｜蒜｜温泉蛋 ❶老豆腐放入纱布中挤掉水分捏碎 ❷放入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁、葱花、蒜末、淀粉、海盐黑胡椒，拌匀 ❸捏成小圆饼 ❹酱汁：3勺万字新榨纯生酱油｜2勺蜂蜜｜1勺白醋｜1勺香油 ❺热油煎豆腐排，定型后翻面 ❻煎至两面金黄盛出 ❼倒入酱汁加热，放豆腐排吸收酱汁 ❽ 藜麦饭打底，放豆腐排和温泉蛋 ❾再撒葱花和白芝麻即可 - 一人食的精致 从“少而精“的调味开始 无需繁复配料 省去了生抽和蚝油的堆叠 一瓶万字生酱油就能让调味回归干净纯洁 灵魂在于对“原生风味”的极致坚守 加热灭菌，而采用了“膜过滤”方式灭菌 直到入锅受热时，香气才骤然升腾、层层释放 每一口都能尝到大豆与小麦发酵后的本真醇厚 它的风味细腻，色泽鲜润透亮 不像普通酱油那般厚重 能衬出食材本身的色泽 口感顺滑清爽，不抢味、不发咸 反而像一层“风味滤镜” 将食材的鲜甜温柔放大 无论是直接蘸食刺身、寿司 让酱油的鲜与食材的嫩碰撞 还是用于清炒时蔬、慢炖鲜汤 用轻淡的酱香衬托本味 都能精准适配“突出食材原味”的烹饪需求 成为追求鲜醇本味者的厨房优选