谁没遇到过这事儿？从农民手里买的白菜放两天就蔫得打卷，超市买的放两周却只外层有点软，这差距也太离谱了！ 别觉得是农民的白菜不好，其实关键在“保鲜手段”。超市的白菜大多经过预处理，要么用保鲜膜牢牢锁住水分，要么在冷柜里低温储存，减缓水分流失和呼吸作用。而且很多超市白菜采摘后会先预冷，把田间热散掉，能大大延长保鲜期。 农民手里的白菜刚从地里拔出来，带着“热气”，又没特殊保鲜措施，家里室温高、空气干，水分跑得多快啊！但话说回来，农民的白菜没经过长时间储存，吃着更鲜嫩。你们平时买白菜，更倾向选农民的还是超市的？
