西贝事件后为什么没人进店？不是嫌贵，是人心丢了 兰州中心商场的西贝门店里，服务员望着空旷的大厅叹气：“现在几乎没人了”。曾几何时，这里饭点排队等位是常态，如今单日营收最高暴跌300万元，370多家门店客流集体遇冷。西贝的冷清从不是偶然，而是消费者用脚投票的必然结果——比起预制菜本身，更伤人的是品牌的态度。 信任崩塌始于“说一套做一套”的欺骗感 消费者反感的从来不是预制菜，而是“被蒙在鼓里”的滋味。西贝创始人贾国龙起初斩钉截铁宣称“100%没有预制菜”，甚至要起诉质疑者罗永浩，可记者实地探访却发现，羊排、烤鱼都是冷冻半成品，解冻复热就能上桌，连西兰花这类蔬菜都用速冻预制品。 这种矛盾让老顾客彻底寒心。要知道西贝能年接待3766万人次，靠的正是“食材纯天然”“百分百现做”的招牌，尤其吸引了大批带娃就餐的中产家庭[__LINK_ICON]。当家长发现给孩子点的鳕鱼条是冻品，牛肉焖饭用的是预制酱，所谓“儿童餐首选”的滤镜瞬间破碎。信任建立需要几十年，摧毁却只需要一次谎言。 灾难公关让反感雪上加霜 如果说虚假宣传是第一记耳光，那后续的公关操作就是往伤口上撒盐。争议发酵后，西贝没先解决食材透明化问题，反而接连放出两则“煽情故事”：一会儿是7岁孩子哭闹着要吃西贝说服妈妈，一会儿是服务员给大爷一碗汤就被送北京套房[__LINK_ICON]。 这些情节离奇的内容不仅没挽回人心，反而引发更强烈的反感。网友扒出按视频所述，那位服务员当年可能15岁就入职，涉嫌雇佣童工，而西贝客服只说“真人真事”却答不上入职年龄问题[__LINK_ICON]。律师直言，这些故事和食材真相毫无关联，拿孩子和老人说事，反而显得心虚又刻意。更讽刺的是，创始人贾国龙没给出合理解释，反倒清空了社交账号，只剩一条年营收62亿的旧视频[__LINK_ICON]，这种逃避姿态彻底耗尽了公众耐心。 整改诚意不足，难以重建信任 直到客流腰斩、营收暴跌，西贝才仓促推出整改措施，宣布10月前将央厨预制环节改到门店现做，比如羊肉串要现切现串，卤肉要门店现卤[__LINK_ICON]。可现实是，整改10天后，多数门店只完成了3项调整，理由是“连锁企业整改难度大”。 消费者早已不吃这套。福州一家西贝门店负责人坦言，周末营业额从8万跌到4万，即便发100元代金券，短暂回升的客流也难掩信任裂痕[__LINK_ICON]。大家真正想要的，是明明白白的知情权——哪些是现做，哪些是预制，而不是出事后才临时抱佛脚的补救。 西贝的冷清，本质是餐饮行业的一堂公开课：消费者愿意为品牌溢价买单，但前提是真诚与透明。当一家企业把顾客当“可以忽悠的傻子”，用煽情代替真诚，用逃避代替担当，即便门店装修再精致，整改口号喊得再响，也留不住转身离开的食客。毕竟餐饮的本质，从来都是良心换人心。西贝餐饮
用户13xxx07
福州的西贝居然还有四万一天的营业额，说出来我真不信，福建人和广东人饮食差不多，也是讲究食材新鲜，这去吃的四万，是西贝请的吗
12588 回复 09-30 16:54
说周未，可能周五六日三天
鞠躬尽瘁 回复 09-30 18:15
以前在上海的时候老板很喜欢去吃西贝，我不太喜欢西贝的味道，可能是因为川渝比较重口味！
用户14xxx11
还活着呢？还没倒闭？过几天我再来问问
用户10xxx88 回复 09-30 12:34
什么叫垂死挣扎，知道不？
看的最远的地方
居然，还有营业额😓😓😓
Tracy02088
居然还有人去吃，这些人不上网吗？
10xxx88 回复 09-30 12:32
退卡又不会退钱😂
熊某某 回复 09-30 12:46
很多人对舆论新闻真没那么关注的
大展洪图
西贝不是预制菜，老贾没说错！国家规定预制菜不加防腐剂。西贝全加了，所以是科技菜！
对方正在怼入
一亿条水鱼，笑喷了
所想即所得
让充值卡里的余额再些时间吧！那些有充值余额的，人家用掉也要点时间的…
琴心弦音
文案已经升级了，西贝洗碗工几年还完百万债务，无孩女主吃了西贝连续7年生了7个娃。文案还在升级，下一部就是星辰大海了。
星期六 回复 09-30 19:32
会不会西贝开发出来EUV，统一了大模型，收复了台湾省。
那确实
主要是谁再进去会显得自己很傻[抠鼻]
一个UC用户
那个送假老板一套房还有后续，房子变成了假老板的北京中央厨房，因为做菜实在太好吃，火星之主微服私访，墩子给了火星之主一个面坨坨，感动得人家把火星送了假老板，现在不管哪国要去火星探测都要给假老板交考察费
YUhcki
现做做不了，没法改，他们的厨师不会炒菜[捂脸哭]
东方红日
继续装牛叉，拿鼻子孔看人吧[滑稽笑]
Romin
哪怕你现在说整改，真的全部现做，但又有多少人会信会入店消费
随风
我也想上去抱这个小姐姐说害怕再也见不到你了算耍流氓吗？还是也算真情流露
肩膀
你让妈妈们发现她们对孩子的爱变成了害孩子，还是付费害孩子，那是对她们最大的侮辱。没起诉西贝已经够善良了。
花匠 回复 09-30 13:06
律师宝妈已经起诉了
奥特曼
贾预制腆着脸说，西贝就是食材的选择标准太高了！成本很高。脸呢？
steven
西贝的公关要全部炒了
用户14xxx61 回复 09-30 19:43
贾老板牵头的！要炒他自己就是第一个！
用户10xxx99
其实连锁店大多数都是一样的情况，这次事件是抛砖引玉，引起对食品安全的关注
永不停歇
我觉得下一步可能要降价，否则必死，发券打折都没用，都不是傻子，没有实在的实惠谁还会去
用户10xxx76
一个服务员比厨师工资还高的餐厅你敢去吗？
牛八米膏
消费者反感的从来不是预制菜，而是“被蒙在鼓里”的滋味。别洗了，我反感的就是预制菜。你踏马的在这里混淆概念，要吃你去吃，老子不吃预制菜。
用户58xxx59
中式餐厅如果以预制菜为主的话，估计没多少人愿意去吃了，还不如自己家里现做现吃呢！
angell528
福州那么多现做的海鲜酒楼，大排档，这西贝还有这么多营业额，
HC
没事，还有毛毛，毛毛爱吃
wenmc263
不要悄咪咪的带节奏，我从来都反对预制菜
寂寞让我如此美丽
请问这是留言吗？这是事实
5993613
赶紧倒闭吧
反电脑维修诈骗
大厦🏢轰然倒塌就是一瞬间的事情。
黄海晨曦
2026年，西贝不倒闭，天理不容
怪人
内心上来说，中国人是不接受预制菜的，特别是西贝把暗牌打成明牌了。
荒城
真不知道这种所谓的企业是怎么发展起来的，但大概能知道它是怎么没的！
用户13xxx75
工业化连锁餐厅就是快速挣到你的钱！其实就是学习肯德基的冷冻预制！快速上餐！[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
雨一直下
人心丢了。脸也丢了。
乌伤
谁要开啥证明的，我都能开。
财哥
是人心么？是知道了全是预制菜好吧。
熙熙哈哈的妈咪
还是贵，真降到合适的价格还是会有人吃的。他死撑着有啥办法。
用户10xxx53
7岁的儿童就要吃西贝，这孩子吃傻了，他父母没给他吃过正常的东西[哭笑不得]
破军
没事，贾老板还能熬，不就是亏点水电人工嘛！370个店亏得起。
用户10xxx85
少20%的客人量就可以让他亏损了，现在最少50%
用户10xxx85 回复 09-30 16:38
这是加盟联锁性质的，管理费一个月几万贾国龙收了，食材总部通一配送，他吃掉了一节，如果有80%的利润，贾国龙最少吃掉一半，还有各种设备总部摊派，装修几个月月改一次，广告也是要收费的，
一个UC用户 回复 用户10xxx85 09-30 20:54
哥们，我就说一个单品“兔子”，成都批发市场去头去内脏的白条兔这两天商家批发价12.5，前段时间才10.2。成都市区哪怕摆摊带走的熟食红油兔都是48是最低价，有个门面的如紫燕百味鸡这种店就是58-88。溢价多少倍？更别说商场内的堂食店了，随便你怎么加成本，我说毛利300%其实都很保守了，餐饮业凡是做起品牌的利润远超你的想象。西贝这种巨型连锁，生鲜兔子还完全可以做到8元以下的采货价，吃惊不？
纯属虚构
什么都不是，是智商问题。都说有情况，你还非要，别人👀您，什么感觉?
江南小菜园
不是还有一半人去？
大鱼
西贝的意思是，去喝一碗汤要送一套房给服务员做小费
呦鸣2012
有什么大不了的，其他的点说不定还不如西贝呢。当着你的面炒菜的大排档除外
善战者无赫赫之功12
就是诈骗
用户16xxx57
就这烂店还活了这么长时间？
一个姓魏的老伙子
普通人不用你教育什么是预制菜，什么不是预制菜，对于普通人来说，出去高价吃饭，就想吃个新鲜的，你到好，给我做成两年前是新鲜的
圆满
还不倒闭，坚持到底，赔艾裤女[哭笑不得]
采菊东篱
在坐的都不去，难道让我去？去看关门没。
微微爱吃鱼
现在都不敢去连锁店里吃饭了，搞不清谁家用预制菜
大水宝
四万一天得倒闭
无良刺猬
想做高端品牌，又没那底气。你看看那些个奢侈品品牌，一堆人网上阴阳他，他理吗？不管对错，但凡去较真了，都是输了。现在做的越多，错的越多，没救了。
沉浮
西贝门店里的服务员，还能再领几个月的工资，后厨就不好找类似的工作了！
用户16xxx72
贾老板说了，生意可以不做，我们得成全他！
四楼楼长
深圳这边我旁边的大悦城西贝，上周五晚上七点，我看了下就一桌。
寂寥山雀
IPO难了
龍飛 回复 09-30 13:00
lP0还有机会？？？那是梦想，不即刻倒闭已经是幸运的，一群疯子在管理。
与共修漆
潜伏这么久，谁在为虎?那个作伥❓
正经人
最封闭的是它说预制菜优点一大堆，却说它们是现做的。优点一大堆你咋不说你们是预制菜呢
用户10xxx65
忽悠村
杠精免回复
[捂脸哭]原本去消费的人还可以发圈炫耀一下，现在去都怕别人笑话[滑稽笑]
的嗒哥
看这里！
带你远走高飞
寻找北京有房大爷，我会做各种汤[静静吃瓜]