谁懂啊！贵州人在苏州也能做出地道酸汤鱼，这一锅简直香迷糊了！这波红酸汤的秘诀

努力的陈小午爱周四 2025-09-26 07:41:26

谁懂啊！贵州人在苏州也能做出地道酸汤鱼，这一锅简直香迷糊了！这波红酸汤的秘诀全在这发酵番茄里——云南野生番茄发酵一个月，酸香浓郁又不刺激。提前炸好的小鲫鱼是灵魂，先剁椒打底爆香，再把小番茄煸炒到软烂，接着倒入酸汤加清水（划重点！水不能少，不然酸到怀疑人生），煮开后下小鱼，再放豆芽、土豆、粉丝这些配菜，大火煮开转小火炖20分钟，让鱼肉和汤汁充分融合。出锅瞬间香气扑鼻，鱼肉嫩滑入味，汤底酸辣开胃，配米饭吃真的绝了！在家就能复刻餐厅味道，手残党也能轻松get～

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