家人们，注意啦！从（9月16日）开始，常温纯牛奶迎来大变化，以后再也不能添加复原乳了！这可是从农业农村部得到的消息。 啥是复原乳呢？说直白点，就是把牛奶浓缩、干燥变成浓缩乳或者乳粉，然后再加点水，兑成和原来牛奶中水、固体物比例差不多的乳液，说白了就是用奶粉勾兑出来的牛奶。以前的常温纯牛奶，也就是灭菌乳，还能加点复原乳，现在可不行了，必须得只用生乳做原料。 为啥要这么规定呢？主要是为了咱们消费者能喝到更有营养的牛奶。复原乳经过多次加工，像免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙这些对热敏感的营养成分，很容易就被破坏了。以后喝的常温纯牛奶都用生乳制作，营养成分能保留得更完整。而且现在国内奶牛养殖发展得好，生乳供应充足，价格也稳定，用复原乳生产常温纯牛奶，成本反倒更高。 这个规定一实施，以后咱们买常温纯牛奶就更放心了，不用担心喝到营养打折扣的“奶粉奶”。不过要注意，这个规定只针对常温纯牛奶，酸奶、调制乳这些产品还是可以合法使用复原乳的，只要在包装上明确标注就行。 大家以后买牛奶的时候，可得仔细看看配料表，这下常温纯牛奶要变得更“纯”啦！
