姜妍拍大闸蟹拍出了悬疑感中国人吃螃蟹历史很久了，但是在明代以前都是用手和牙来吃大

姜妍拍大闸蟹拍出了悬疑感

中国人吃螃蟹历史很久了，但是在明代以前都是用手和牙来吃大闸蟹，一直到明代时，有人发明了“蟹三件”，后来又扩充到蟹八件。

后来从明代到清末，食蟹工具越造花样越多，有十件、十二件，发展到鼎盛时期最多的一套竟多达六十四件。

常见的蟹八件是：

腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。

长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。

签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。

长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。

镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用

剪刀：剪下蟹腿蟹螯

盆：盛放蟹盖

剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。

民初后，随着时代变迁，蟹八件花样逐渐减少。梁实秋曾在一篇文章里回忆，自己小时候在北平前门外正阳楼吃蟹，就只有小木槌、小木垫等三四件。

要到用蟹八件吃一只蟹，没一个小时是下不来的[哈哈][哈哈][哈哈]