18家门店的麻六记，突然在新加坡被全球餐饮大佬围观。 汪小菲西装笔挺，站上讲台，像把川菜直接塞进世界菜单。 镜头倒回：俏江南旧部、大董站台、数字化试水、菜市场改造，每一步都在为这一刻铺路。 18店只是壳，供应链、品牌故事、海外选址才是核。 川菜出海喊了二十年，多数死在口味水土不服。 麻六记用俏江南的班底做标准化，再用社区店做数据测试，最后用高端峰会刷脸背书，路径清晰。 但风险也明显：海外川菜认知低，租金高，供应链长。 汪小菲的打法是“先声夺人”，用品牌热度换谈判筹码，再用本地化菜单降试错成本。 真正考验在后端：能否把麻辣味装进当地食材，同时保住灵魂。 如果成功，麻六记就是中国餐饮出海的教科书；失败，也只是多一个案例。 读者觉得，川菜走向世界，最该先改的是口味还是品牌故事？留言聊聊。
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