家人们，最近卤味界可不太平！紫燕、周黑鸭、煌上煌、绝味这卤味四巨头，2025年上半年业绩一公布，好家伙，营收齐刷刷下跌，净利也跟着大跳水，这卤味咋就卖不动了呢？ 先看看数据，这四家上半年营收加起来也就65亿左右，同比下降超过10%；归母净利润约4.65亿，同比下降超20% 。也就煌上煌和周黑鸭盈利还实现了正增长，其他两家可太惨了。 再看看这几家的背景，煌上煌1993年创立，总部在南昌，2012年深交所上市，算是卤味第一股；绝味2005年成立于长沙，2017年在上交所上市；周黑鸭1994年就有雏形了，2016年港交所上市；紫燕2000年在上海注册成立总部，2022年才登陆上交所主板。 按理说，这些品牌在市场摸爬滚打好些年，不该这样啊。我觉得，首先就是价格太贵。现在去买个卤味，随便来点鸭脖、鸭翅，动不动就几十块，普通打工人哪能天天消费得起。本来卤味就属于休闲零食，大家对它的价格预期并不高，现在价格一涨，消费者自然就不乐意买单了。 而且现在市场竞争也激烈，各种新兴零食、小吃不断涌现，分流了不少客源。还有健康饮食观念的普及，卤味普遍高油高脂高盐，很多人追求健康，就减少了对卤味的食用。 在这种情况下，这几家巨头还纷纷关店。煌上煌关了1000多家，周黑鸭也关了近600家，门店数量少了，销量自然也受影响。 虽说这几家企业股价今年还涨了些，但业绩摆在这，后续发展还是让人担忧。卤味企业得好好想想办法，降降价格，多出点健康又美味的新品，拓展下销售渠道，不然这市场份额怕是越来越小咯！大家平时还爱买这些品牌的卤味吃吗？评论区聊聊！
