百厨大战之白切鸡 有网友支持评委，说会不会是村厨烹饪不当，评委说的不是鸡本身，是

陈大大看世界 2025-09-05 17:32:42

百厨大战之白切鸡 有网友支持评委，说会不会是村厨烹饪不当，评委说的不是鸡本身，是厨师厨艺？ 详细看了一次百厨大战的白切鸡完整视频。 评委明确说的是口感偏老。 这里科普一下，太老的鸡和太柴的鸡是两码事！ 口感偏老是指鸡本身的状态。 太柴才是指烹饪方式。 身为一个专业厨师，专业评委，是不可能不会区分两者的！ 问题出在哪里呢？有位天津的网友说的一针见血，假如一位天津厨师做了一道罾蹦鲤鱼，然后评委说你这鱼连鱼鳞都没刮不及格！你看天津人会不会上火

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