0糖低油/脆皮奇亚籽全麦吐司
做辅食我不行
2025-09-04 00:36:44
这个配方能做一个450g或者两个250g吐司
想做多就翻倍
整体含水量比较大，不太好打面，可以冰箱冷藏水合
原版配方用的带蒸汽烤箱，我的是家用，入炉的时候我喷了五六下清水
奇亚籽可以用其他种籽代替，10g提前用20g水浸泡十分钟
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✅食材：250g高筋粉、50g全麦粉、冰水190g、盐3g、低糖酵母3g、全蛋液30g、黄油15g
高筋粉我用的新良大师，全麦粉是鲍勃
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