【重点关注:亚洲美食在俄罗斯兴起】 莫斯科时间2025年8月10日,俄罗斯Fam

国际解码 2025-08-11 10:57:31

【重点关注:亚洲美食在俄罗斯兴起】 莫斯科时间2025年8月10日,俄罗斯Family Garden 餐厅控股创始人 Yervand Galstian介绍道: 根据 Metro 和 Kontur.Market 的一项研究,到 2025 年,亚洲美食在俄罗斯餐厅市场的份额为 15-20%。到2026年,将占据30%左右。但只有那些不仅能够提供菜肴副本,而且能够提供适合当地喜好的概念的项目才能成功。Z 世代欣赏真实性,但希望感到舒适——保留本质很重要,但要通过熟悉的品味和格式的棱镜来呈现它。在未来几年,俄罗斯将看到高度专业化的机构蓬勃发展。不会有一般关于亚洲的餐馆,而是专门针对特定地区的地方,例如四川面条、越南河粉、玉米热狗等。与此同时,环保趋势将加剧:零浪费理念和本地产品将成为常态。

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