抹茶奶油蛋糕巨好吃！答应我一定要试试💚

美食作者扶持计划 抹茶控一定要试试～ 今天做的抹茶奶油蛋糕 无需抹面，超简单新手有手就会[耶R] 三重口感具浓郁 颜色也非常小清新，夏天来一口真的太满足了[种草R] 💚1个6寸戚风材料 鸡蛋3个（每个带壳60克左右） 低筋面粉55克 抹茶粉5克 玉米油35克 牛奶60克 细砂糖45克 柠檬汁十几滴 🍵抹茶奶油： 淡奶油150克｜抹茶粉2.5克｜细砂糖10克 ✅做法： 1⃣️玉米油加热到70几度，筛入抹茶粉搅拌至融化，倒入牛奶搅拌至乳化。 2⃣️筛入低筋面粉搅拌至无干粉，然后加入蛋黄，搅拌至顺滑。 3⃣️140度预热烤箱。 4⃣️提前冷冻好的蛋白滴入数滴柠檬汁，打发至鱼眼泡，加入细砂糖打发至硬性发泡。 5⃣️取1/3蛋白霜到抹茶蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里翻拌均匀。 6⃣️从高处倒入戚风模具，用牙签搅几下消除大气泡。 7⃣️放入预热好的烤箱下层，上下火140度烤55分钟，出炉后大力震几下震出热气，倒扣晾凉2个小时左右，完全晾凉再脱模（烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气及时调整）。 8⃣️戚风脱模后，用切模把中间挖空，倒入抹茶奶油填满，表面也抹上抹茶奶油，撒点抹茶粉装饰，就完成啦。