6月遇到它，千万别犹豫，赶紧买，酸甜可口，比水果好吃 6月的菜市场有一样东西，亮晶晶的，红得扎眼，尝一口酸酸甜甜，忍不住想多吃几颗。它不是水果，却比很多水果还让人惦记。 酸梅，或者说乌梅，六月是它最好的时候。别小看这颗小小的果子，它在中医里可是个老熟人，早在《伤寒论》里就有它的身影。酸梅汤也不是啥新鲜玩意儿，几百年前的人就靠它活过一个又一个酷暑天。 一到夏天，天气一热，人就容易上火、没胃口、心烦气躁。这时候来一杯冰镇酸梅汤，像给心火上浇了瓢凉水，那种通透感，不喝不知道，一喝就停不下来。乌梅味酸，其实是入肝的，肝火旺的时候它能帮你收一收，让你整个人清爽些。 很多人不爱吃饭，尤其夏天，一到饭点没胃口，总想喝点冰的。这时候问题就来了，冰可解不了根本问题，反而会伤了脾胃。乌梅不一样，它酸中带点甘，既能开胃，又不会伤身。古人说“酸甘化阴”，讲的就是这个意思。你喝乌梅汤，不是靠凉，而是靠它的“酸”刺激胃口，帮你把肠胃的火气降下来，让你愿意动筷子。 不光能开胃，乌梅还有个特别厉害的本事——收敛。很多人夏天容易出虚汗，睡一觉背心湿透，明明没干活，却感觉像跑了一万米。这种出汗不是因为热，而是身体虚了。中医说这是“阴虚”，乌梅就能帮上忙。它能收一收汗，把身体的“门”关紧了，不让你白白耗着。 说个你可能没注意的事，乌梅还能止咳。尤其是那种干咳、老咳，咳得人烦躁不安，但又没啥痰的。乌梅能润肺，酸能收，恰好对付这种咳嗽。你拿乌梅加点冰糖煮水喝，比那些瓶瓶罐罐的止咳药更顺口，也更温和。 再说个现实点的，乌梅能帮你控血糖。说白了，它虽然有点甜，但不是加糖的那种甜，是果子本身的味道。它升糖指数低，不会一下子把血糖冲高。很多糖尿病人馋甜食，乌梅是个不错的替代，既能解嘴瘾，又不至于让血糖飙上去。 还有些人肚子总不舒服，动不动就拉肚子，或者饭后腹胀，其实也是脾胃虚弱。乌梅能帮你调理一下肠道，别看它小，它收敛的本事真不小。以前战争年代，军队行军打仗带的干粮里就有乌梅，防的就是水土不服拉肚子。 现代人生活节奏快，吃饭不规律，熬夜多，身体容易出毛病。其实很多问题不是马上发作，是一点点积累出来的。乌梅这种东西，看着不起眼，却能在不知不觉中帮你调整身体的平衡。中医讲“调和阴阳”，乌梅就是个调和的小帮手，不猛不烈，慢慢地把你身体的节奏拉回正轨。 要说乌梅为什么这么神，它的酸不是平常的酸，是“敛”的味道。就像门没关好，风一直灌进来，乌梅能帮你把门关上，让身体不再虚得漏风。这个比喻也许不太科学，但你一试就懂。 不过乌梅也不是人人都适合。有胃酸过多的人，吃多了可能会不舒服，牙不好的人也别直接咬着吃，太硬。最好是煮水喝，加点甘草、陈皮，一起煮，味道更好，对胃也更友好。 现在很多超市卖的酸梅汤饮料，颜色深得吓人，一看配料表，糖比乌梅多，根本不是原汁原味的酸梅汤。真正的酸梅汤，颜色是偏棕红的，味道酸中带甘，喝着顺口，不齁人。最好是自己买乌梅回家煮，不麻烦，水一烧，材料一丢，煮半小时，放凉了冰箱一放，想喝随时有。 别等生病了才想起乌梅。平时喝着它，就像给身体装了个小伞，夏天再毒，也能撑过去。身体的平衡不是靠一次猛药，而是靠每天一点点的积累。乌梅不贵，六月份新鲜的、晒干的都有，遇到了别犹豫，带回家吧。 有时候，最简单的东西，才最管用。就像这颗小小的乌梅，酸酸的，甜甜的，像是夏天送给身体的一封慰问信。
