大家好我是天津陈姐 昨天晚上终于吃上心心念念的自己烙的大饼。 我家的面是黄骅的颗粒面粉，比较有劲，就是面筋比较高，我是用开水烫，烫1/3面在用冷水把面和好后醒半个小时，软硬度比馒头面软一半要多，和面时放一点食用油，我家没有大油，我用肥肉练了是大油，在放的花生油，又切了点葱花，放了点盐，我家原来有一个电饼铛，在我工作室了，我就用高压锅烙的，烙时郭里放点油，最后口感感觉还可以。 我老伴和朋友钓鱼，晚上回家晚点这些饭我5点15开始做的和面、熬稀饭、烙饼一个小时，鱼是中午熬的。我就两张饼就是好高压锅底一个样。我和老伴都吃了，中午我基本没怎么吃饭，因为我现在不喜欢吃米饭，喜欢吃大饼，馒头，面包 天津人天津事儿 家常大饼 @天津陈姐锦绣
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