无油无糖免揉披萨，有空气炸锅就能做

无油无糖披萨面团 不用厨师机 三次折叠就能出“手套膜” 暄软好吃 麦香浓郁 18分钟烤两张披萨 热乎乎拉丝真好吃 【无油无糖免揉披萨】 【面团】新良大师披萨粉200克，干酵母3克，盐2克，全脂牛奶180克 【馅料】烤肠，豌豆，甜玉米粒，马苏里拉芝士，番茄酱 【数量】2张（6寸左右） 【烘烤】空气炸锅，先180度烤饼坯3分钟，铺料后再180度烤5-6分钟 【制作】 1. 面粉、盐、干酵母、牛奶，用刮刀翻拌均匀，扣盖，静置20分钟； 2. 第一次折叠：手蘸少许凉水，将面团从四周向中间折叠，光滑面朝上，扣盖，静置20分钟； 3. 第二次折叠：重复上一步操作； 4. 第三次折叠前，检查一下面团，面筋又薄又韧； 5. 第三次折叠后，28度发酵1小时； 6. 面团发至2倍大； 7. 案板上撒面粉，面团不要揉，直接分割2等份，擀成圆饼状，放在油纸托里，餐叉扎洞，松弛10分钟； 8. 空气炸锅无需预热，饼坯入炸锅，180度烤3分钟，饼坯膨胀、半熟，取出，并送入第二个饼坯； 9. 饼坯上刷番茄酱，撒料； 10. 入空气炸锅，180度5-6分钟； 11. 香气扑鼻，色泽诱人。 【苹果私房话】 1. 新良大师披萨粉，蛋白质含量高，吸水性强，易出膜，膨胀力和爆发力很强，口感暄软，麦香浓郁； 2. 馅料不限这些，随喜好调整； 3. 用烤箱也可，温度和时间根据饼坯大小薄厚、烤箱实际温度调整。