你吃过汉菜吗？小时候在农村经常看到地里长这种菜，干直立叶血红，可为猪草，人亦可吃。人吃取嫩叶嫩枝，一般清炒居多，亦可凉拌。因叶子中有红色汁水，人食之，满口染红，腹中消化后，从体内排出时便中仍会带红色。汉菜学名苋菜，属于苋科，有的地方把它称为“长寿菜”，有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。汉菜有丰富的营养价值，其中铁钙含量高于菠菜，还是减肥“神菜”。然而现在汉菜并不多见，已成餐桌上稀罕菜品。
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