有菠萝的菠萝包🔥包好吃的‼️

吃了甜食会开心 🍍今天来做带菠萝馅的菠萝包 👉松软的面包体➕酥到掉渣的酥皮 包好吃的‼️ 出炉赶紧炫了一个，太酥了！ 一口下去甜蜜蜜爆棚～ 👇面团材料： 高筋面粉250克｜鸡蛋液25克｜奶粉15克｜水50克｜牛奶86克｜细砂糖35克｜盐3克｜耐高糖干酵母3克｜黄油30克 - 💛酥皮材料： 黄油50克｜细砂糖30克｜奶粉15克｜鸡蛋液15克（室温）｜低筋面粉70克 🍍菠萝/凤梨馅 凤梨550克（菠萝也可以）｜20克细砂糖｜少许柠檬汁 ✅做法： 1⃣️先做菠萝/凤梨馅（做法参考图10）。 2⃣️面团材料中除黄油和盐以外材料放入长帝企鹅顶顶厨师机3⃣️档揉3分钟成团，转5⃣️档揉6分钟揉出粗膜。 加入黄油和盐，3⃣️档揉3分钟揉至黄油完全吸收，转6⃣️档揉7分钟揉出可延展薄膜（面团出缸温度低于26度）。 3⃣️整理成团，28度左右密封发酵至2倍大，发酵好排气分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 4⃣️趁着面团发酵的时间做酥皮（做法参考图9）。 5⃣️松弛好的面团擀成圆状，翻个面，放入菠萝/凤梨馅，虎口收口，捏紧收口（做法参考图7）。 6⃣️酥皮上下垫保鲜膜轻擀成圆片，盖在面包上，轻按贴合，表面用刮刀浅压出网格纹，放入纸托（做法参考图7）。 7⃣️放入烤箱打开发酵功能30度，同时放一碗温水，发酵40分钟，发酵至1.5倍大，取出预热烤箱。 8⃣️发酵好的菠萝包刷上蛋黄液，等烤箱预热结束，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟出炉，烘烤过程中上色满意盖锡纸。 出炉炫了一个，外酥里软，菠萝控面包控不要错过啦～