二十余年前，海底捞、巴奴及信阳菜等餐饮品类，在郑州属平民消费范畴，甚至常被视作无

文新聊情 2025-04-11 23:18:34

二十余年前，海底捞、巴奴及信阳菜等餐饮品类，在郑州属平民消费范畴，甚至常被视作无奈之选。如今，这些品牌已跃升为城市高端餐饮代表——这般转变固然折射出社会经济发展与个人消费能力的动态关系，但更深层动因在于资本运作下的消费心理重构：投资者通过系统性品牌升级策略，以精准营销手段重塑消费者认知体系，最终完成从"用餐解决方案"到"生活方式符号"的消费价值跃迁。这种商业逻辑的胜利，本质上是一场精心策划的认知溢价收割。

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