英国的“葵花鸡”，鸡有鸡味，爱了！
叶子今天吃肉了
2025-03-24 15:06:14
在英国真的一直愁买不到“葵花鸡”，“清远鸡”
超市的鸡大多时候都是无味 （偶尔有好鸡）
在英国吃了无数🐔之后
我觉的英国能找和葵花鸡媲美的只有法国国鸡布雷斯鸡
Poulet des Breese了
(注意了是新鲜的，不是defrose 的）
布雷斯鸡的鸡味是非常浓的（鸡有鸡味，爱了）
此鸡脚一定是黑的
鸡皮油脂比葵花鸡多
处理的好鸡皮会有爽脆感
但是想要鸡皮非常“滑”，应该是做不到（杀鸡方式决定）
鸡味我给100分
做白切鸡刚刚好
我甚至觉得酱料都会破坏他的鸡味
随着脱欧后遗症，
此鸡价格水涨船高
而且不是天天能买到 (需要去一些fancy 的butcher )
做为对鸡执着一生的半个广东人
我还是决定吃少点，吃好点….
Ps 虽然我们这被称为美食荒漠，但有些食材不得不吹,除了此法国国鸡，还有爱尔兰silver duck 鸭，真的鸭味好足哦！以至于我回国吃烤鸭每次都觉得没有鸭味
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dbanan
哪里能买到的？
许凉殃
我也很烦，买鸡买不到有鸡味的，买蛋买不到有蛋味的，甚至西红柿都买不到西红柿味的，都是一堆堆卖，广东人最受不了这个
邓胖胖
住伦敦的，可以找中超生鲜配送到家。选淘汰蛋鸡，也就是老母鸡。炖汤那叫一个鲜，满屋飘香