1865年，江南机器制造总局建立。 50年代初，改名为江南造船厂。 2002年，开始投入Mark III型LNG船的研发。 2015年，成为中国第一军工造船企业。 2016年年底，江南研究院成立后，江南造船开始真正投入力量研发MARK III型LNG船。 2017年6月28日，055型驱逐舰1号舰在上海江南造船厂下水。 2018年，开始建造福建舰。 2021年12月，我国首艘BrilliancE技术99000立LPG船交付。 2022年，GTT公司决定向江南造船厂、大连造船厂、招商局重工（江苏）发放货舱许可证。 2022年，江南造船与阿布扎比国家石油公司签订6艘17.5万立方米LNG船建造合同，成为国内第一家承接Mark III薄膜式LNG运输船的船厂。
