豌杂面到底是成都的特色还是重庆的特色？小面我知道是重庆的，重庆小面很有名，但没有人说成都小面，但经常说成都担担面! 其实成都和重庆用的面条是一样的，都是那种细细的发黄的碱水面，然后把面条用各种酱油辣椒蒜汁味精搅拌下，我在重庆15年的时候是6元一碗好像，豌杂面就是在小面的基础上浇上豌豆浆糊和肉沫，8元一碗，我每次都要求老板给我浇一次厚厚的油汤，我觉得肉沫的油汤才是灵魂，拌面非常好吃！ 但是重庆的豌杂面和成都豌杂面其实没啥差别，我给7分，我最喜欢还是陕西西安或者山西的那种有劲道的扯面和拉面，拉完过一遍凉水，然后放西红柿鸡蛋里面去炒，让面条充分裹上汤汁大火收汁，炒面绝对给10分！ 你们喜欢吃川渝这种细黄面，还是西北这种有劲道的炒面？
