所以说发展预制菜并不是说什么坏的事情，一讲到预制菜，很多人就非常抵制，说预制菜如何如何。可说实话，对于这种大型饭堂，集体食堂，使用预制菜的安全性其实更高。如果预制菜的生产配套能够保证安全，预制菜真的没有什么问题。#官方通报学校食堂给学生吃臭肉# 而且如果是大型国企来做这个预制菜的生产商，能够规模化，能降低成本，采用集采的方式进入各个学校公立部门的饭堂，而且能够间接的降低人员的成本，也能大大的增加食品安全，这样的预制菜就应该鼓励和推广。相反的是，现在各个学校的饭堂都是采用招标制，任由市场化自行发展，那么商家为了利润，为了招标的费用，那么就会逐渐的降低成本，那么生产出来的饭菜自然就会有食品安全的问题，这本来就无可厚非。
