#家乡什么美食让你百吃不厌，念念不忘# 一碗辣椒炒肉，承载了多少湖南人的共同记忆，更是每一个身处异乡的游子内心最刻骨难忘的味觉乡愁。一碗辣椒炒肉的灵魂，来自天然的食材与精湛的手艺，采用自家种植的皮薄，肉质柔软的辣椒。这样的辣椒辣味适中刚刚好。用大火旺炒可以保持辣椒的颜色，清翠碧绿，肉是猪前腿肉，口感更加细嫩。加入高汤，让猪肉的鲜甜与辣未完全融合。辣椒与肉的组合，既简单又可口。也代表了湖南人直爽干练又不失细腻的品格。趁热把它浇在刚烫好的米粉上，米粉充分吸收了汤汁中的鲜甜辣香味，根根柔软可口，不管猪肉如何涨跌。做这碗米粉的肉一定不能少，否则就做不出这种味道，如果你来湖南。记得尝一尝这碗经典的湖南青椒炒肉米粉。
#家乡什么美食让你百吃不厌，念念不忘#一碗辣椒炒肉，承载了多少湖南人的共同记忆
衡山米粉爱周四
2024-08-30 03:47:10
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