百里香焦糖洋葱卷｜Caramelizedonion🧅

Caramelized Onion Rolls with Thyme 百里香焦糖洋葱卷🧅 25ml olive oil 橄榄油 2 onions 洋葱碎 15g sugar 糖 1g thyme 干百里香叶 salt to taste 盐适量 PRE DOUGH 113ml milk 牛奶🥛 25g flour 面粉 DOUGH 150ml milk 冷牛奶 310g flour 面粉 75g butter 融化黄油 30g sugar 糖 6g yeast 速溶酵母 1g thyme 干百里香🌿 1g garlic powder 大蒜粉 1 egg +15ml milk 蛋液和牛奶混合 flake sea salt 海盐 Methods： 1️⃣ 中火加热橄榄油。加入洋葱、糖、百里香和盐，炒至洋葱浅金黄色，约 35-40 分钟呈浅金黄色，不要太干，后面还要烤。 2️⃣面团将牛奶和面粉放入锅中混合🔥小火加热，不断搅拌用，直到混合物变稠，倒入厨师机，倒入剩余材料。用低速搅拌约 10 分钟。形成光滑的面团。然后放入抹了油的碗中，加封，室温发酵至1倍大。 3️⃣在模具上抹油，铺油纸，备用。将发酵好的面团擀成 35x44cm，表面撒焦糖洋葱，卷起，切片，面朝上，放入模具，室温发酵1小时，烤箱预热185度。刷蛋液，烤制金黄色，取出，撒海盐片，冷却5分钟即可🍽️

0 阅读：1