开心果软心巴斯克蛋糕🫶🏻
小宇看美食
2024-03-14 15:27:51
入口芝士奶香和坚果香环绕口腔
我好喜欢它软心顺滑的口感
吃了开心加倍～
把我偷藏的配方分享出来。
［开心果巴斯克蛋糕］磅模具15.1×6.7×6.7cm
奶油奶酪180g
细砂糖30g
常温全蛋液85g
常温淡奶油90g
玉米淀粉3g
开心果酱40g
奶油奶酪室温软化至顺滑，加入细砂糖搅匀
常温全蛋液分三次加入搅匀
加入开心果酱和常温淡奶油搅匀
加入玉米淀粉搅匀，过筛三次
模具里贴合油纸，将面糊倒入模具里，轻震两下
烤箱提前预热230℃，中下层烘烤8分钟，转上层烘烤8分钟，至表面上色，烤好待晾凉后放冰箱冷藏过夜
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