昨天上午，朋友老柴来我办公室喝茶顺便聊个事，到饭点了，我就问他想点什么，咱们出去喝几杯。老柴想了一会，说下午有事，不能喝酒，咱们就吃螺蛳粉吧，是好久没吃了，有点想那味儿了。 我说那就在办公室煮呗，某姐家的螺蛳粉，总是在我手机里做宣传，就忍不住买来一箱。还别说，除了臭点，真的很好吃。炸个炸蛋放进去，也算是人间美味一个了。 朋友有点震惊的说，什么时候你都开始吃方便餐啦，这种速成的饮食不太健康吧。 我笑着说，你以为你出去吃就健康啦？平时点的外卖，常吃的餐馆大多菜品都是预制菜了，无关价格，主要是出餐快，后厨不麻烦。螺蛳粉的料理包可不就算是预制的吗？除了自己做的饭确定不是预制外，其他大多还不都一样？ 我又问他，过年前我记得你又买某品牌的烤鸭，是自己吃了？朋友疑惑着说，对呀，自己家吃，也给家里亲戚都有带。 我忍不住笑着说，那可不就是预制菜吗？热一热就可以开饭了。朋友有点震惊的说，还真是，见过很多帖子说过预制菜，从来没考虑这么多，认为预制菜离自己很遥远，谁爱吃谁吃，反正他很少吃的。 现在想来，平时去餐馆吃饭，有的菜很快就出餐了，当时只顾着想这家还挺快的，就没想着吃的是预制菜啊。 原来平时还真没少吃啊，哈哈哈......我和他笑作一团后说，预制菜，料理包，早就以一种全新的渗透方式，隐秘的，不可阻挡的进入了我们的胃啦。 可能是部分预制或者配菜预制，甚至更加隐蔽且难于发现。对我们生活的改变却很大，谁也逃不掉啊！是呀，现在的预制菜已经走向顶流了，进化到连一碗面里的荷包蛋都冻品预制了。 不止煎蛋，像嫩炒蛋、扬州炒饭、皮蛋瘦肉粥，乃至蔬菜沙拉等各个餐馆和外卖平台都能点到的爆款单品，如今都已经开始全面预制菜化了。 预制菜的消费者画像主要集中在一二线城市，22-40岁占比为81%，大多是已有家庭的职场人士，女性顾客占比高于男性，需要同时兼顾工作和家庭。 毕竟想吃到美味的食物是需要时间的，既要查看餐厅评价以防踩雷，饭点又要在餐厅排队；要不然就是自己买菜、洗菜、切菜，然后煎炸烹煮等操作，做饭两小时，吃饭十分钟。 在效率至上的当下，时间就是金钱，吃完还要接着干活呢。所以使充满工业味，没有文化味和情感味的预制菜在嫌弃中“黑红”，还能被越来越多的人当做年夜饭。 唉，现在想避开预制菜，恐怕已经很难了！
