过年蒸红糖豆沙馒头日子甜甜
又晴说美食
2024-01-21 12:24:07
像面包一样柔软的馒头，很难让人不爱～
🌿食材：
中筋面粉280克、热水135克、红糖30克、红豆沙56克、酵母2.5克、猪油6克、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽
🌿做法：
1️⃣红糖用热水化开，放凉，加酵母，搅拌均匀。
2️⃣红糖水倒入面粉中搅拌成絮状，加入猪油，揉成稍粗糙面团，醒10分钟再揉成光滑的面团。
3️⃣面团平均分成7个，每个约65克，取一个面剂，再多揉几下，然后搓圆，压扁，包入红豆沙，捏紧，收口朝下放置，沾上芝麻和南瓜籽。
4️⃣隔温水发酵至1.5倍大，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟。
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