无敌好吃的辣子鸡㊙️完美复刻饭店
家乐看美食
2023-11-02 15:44:53
✨食材：四个鸡腿肉 干辣椒 花椒 姜 蒜
1⃣️：鸡肉洗净切丁 控干水分加入两勺🥄生抽 一勺蚝油 胡椒粉 一点点盐 白糖 十三香粉 淀粉一勺 再淋一点花椒油搅拌均匀腌制10分钟左右
2⃣️：干辣椒泡一下 沥干水剪成段 ，抖掉辣椒籽。（辣椒泡一下水不会那么容易糊，抖掉辣椒籽也不会粘在一起）花椒也用水泡一下，姜蒜切好
3⃣️：锅里烧干水分倒油 油热倒入鸡肉划散 炸5.6分钟的样子 捞出。 油再烧热倒入鸡肉复炸2分钟捞出。
4⃣️：锅留底油可以稍微多一点点 加入姜蒜爆香，倒入干辣椒段花椒炒出香味，倒入鸡肉翻炒均匀 转小火加入孜然粉 白糖 鸡精调味。撒上白芝麻拌匀。
好好吃饭🤟🏻拒绝外卖[大笑R]省钱又健康。 麻麻辣辣又香 复刻店里的味道[赞R][赞R]
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