“36斤活羊烤完剩6.9斤，商家坚称正常！”重庆，女子除夕夜带着家人去吃烤全羊，结果36斤的羊考完严重缩水，根本不够一桌人吃！女子怀疑羊肉被商家偷梁换柱，要求复称，但商家拒绝！网友：再弄一只36斤的小羊烤了就知道结果了！ 除夕夜，王女士一家老小十来人，兴冲冲地走进了"大草原烤全羊"南滨路店。 过年嘛，图的就是个热闹。一家人商量着吃顿好的，选了店里1188元的烤全羊套餐。想着三十多斤的大羊，怎么也能让一桌人吃得满嘴流油，开开心心跨个年。 王女士亲眼看着工作人员把一只活羊抬上秤，电子屏上清清楚楚显示着36斤。 她还特意问了：“这重量没问题吧？” 工作人员拍着胸脯保证：“您放心，都是当面称重，当面宰杀，羊腿上还给您做标记，绝对错不了！” 一家人放心了，围着桌子聊天打牌，等着那只“36斤的大羊”出炉。 两个小时后，羊端上来了。 服务员推着车过来，揭开盖子的那一刻，王女士愣住了。 这……是刚才那只36斤的羊？ 盘子里的烤羊又小又薄，皮包骨头似的，肉眼可见的没什么肉。一家人面面相觑，筷子伸出去又缩回来——这哪够十来人吃啊？ “不对啊，这羊怎么缩水成这样？“女士叫来服务员，要求重新称重。 商家的第一反应：拒绝。 “烤完就这样，正常损耗，四成出肉率。”服务员语气平淡，像是在背台词。 “四成？36斤的四成也得有14斤啊！这盘子里撑死7斤！”王女士急了，要求当场复称。 商家还是拒绝，说“烤好的羊不能再称，影响品相”。 王女士觉得有鬼，报了警。 警察来了，商家这才松口，同意复称。电子秤一放，数字跳出来——6.9斤。 全场安静了。 36斤的活羊，烤完剩6.9斤，缩水超过80%。这哪是烤全羊，这是烤羊干吧？ 商家的解释，一套接一套。 “您这羊杀完去内脏，就只剩四成了。烧烤过程中水分流失，重量还会再减。您这只羊，我们烤得比较干，所以重量流失多一些。” 王女士气笑了：“那行，你们再烤一只36斤的羊，我看看能剩多少斤？” 商家摇头：“不行，个体差异大，每只羊都不一样，有的爱吃草，有的爱运动，烤出来重量有差异。” 翻译一下就是：就算再选一只36斤的羊，烤出来也是不一样的！ 合着只有这只羊，烤完就剩6.9斤，是吧？ 王女士随后向当地市场监管部门投诉，目前正等待调解结果。 这件事被媒体曝光后，网友彻底炸了： “36斤活羊去内脏骨架，正常出肉率应该在50%-60%，烤完至少得有15斤以上。6.9斤？当大家没烤过肉吗？” “再选只36斤的羊烤烤看，就算有误差，也不可能相差几斤吧？” “除夕夜干这种事，这是把顾客的信任当柴火烧了啊。” “1188元买6.9斤熟羊肉，算下来170多一斤，比直接买牛排还贵，关键是还吃不饱！” 我认为，这件事最恶心的地方，不是“缩水”，而是商家那套“解释权归我所有”的傲慢。 活羊36斤，烤完6.9斤，出肉率19%。什么概念？你去菜市场买斤猪肉，生熟转换也就损失30%-40%。羊肉水分再多，也不可能烤掉80%的重量。除非那只羊是充气充起来的，否则这就是明晃晃的偷梁换柱。 但商家敢这么干，赌的就是三点： 1、消费者没法验证——活羊变熟羊，中间过程不透明，死无对证。 2、维权成本高——大过年的，谁愿意为了顿饭跟商家耗到底？ 3、借口好找——"个体差异""烤得比较干"，随便编个理由就能糊弄过去。 最讽刺的是什么？ 商家说"每只羊不一样"，那请问你们定价的时候怎么不按"个体差异"收费？收钱的时候按36斤收，出餐的时候按"个体差异"减，这算盘打得，隔着屏幕都听见响了。 这种生意，做的不是回头客，是一次性收割。 他们压根没指望你再来，反正景区店、节日档，流量够大，坑一个是一个。 最后说句难听的： 如果监管部门最后只是"调解""警告""责令整改"，那下次还会有李商家、王商家继续干这种事。 只有让造假者赔到肉疼、罚到关门，才能让后来者不敢伸手。 否则，今天是你家的羊缩水，明天就是我家的秤不准，后天就是整个行业的信用崩塌。 消费者的信任，不是拿来当柴火烧的。 烧一次，凉一片。
