吃个400亿美金的瓜？不，今天我们聊聊必胜客。   三个月前，英国68家门店宣布

吃个400亿美金的瓜？不，今天我们聊聊必胜客。   三个月前，英国68家门店宣布破产清算，紧接着美国总部又开始出售必胜客业务。全网都在传它要彻底凉凉。中国必胜客虽然还在开门，但百胜中国财报数据显示，必胜客连续多年同店销售下滑，经营利润率仅6.8%，连肯德基的一半都不到。   谁的青春里没有必胜客？巅峰时期的它，可是国人西餐启蒙的天花板。门店开到哪儿火到哪儿，排队两小时吃一顿都心甘情愿，是妥妥的“披萨之王”。可如今，却变成了无人问津的过气网红，门店越来越冷清。曾经排队疯抢的西餐天花板，为啥如今风光不再？   评论区先告诉我，你有多久没去过必胜客了？   其实必胜客落到今天这步，真不是偶然——外部竞争真的太激烈了。根据《披萨品类发展报告2025》，中国披萨市场已经从当年必胜客一家独大，变成了群雄逐鹿的局面，市场规模逼近500亿。各种披萨品牌轮番崛起，直接把必胜客的客源分流得干干净净。   你看：尊宝披萨，十几块钱就能买一个披萨，主打低价，在三四线城市开一家火一家；达美乐更狠，主打“30分钟送达超时免单”，数字化配送体系甩必胜客几条街；还有乐凯撒，深耕本土化口味，一款榴莲披萨直接封神，精准拿捏年轻人味蕾。一边是低价便捷，一边是口味贴合本土，谁还愿意花大几十块钱买必胜客？   如果说外部竞争是压力，那自身的问题才是真致命。首当其冲的就是产品创新，简直慢到离谱。现在餐饮品牌都在拼上新速度，别人恨不得每周都有新花样，可必胜客呢？要么是老菜新做，换个包装改个名字就当新品卖；要么就搞些让人看不懂的迷惑操作。   就说去年推出的“双蛇姐妹”双拼披萨，直接被网友骂上热搜，大家纷纷吐槽“抽象到没边，根本下不了嘴”，29.9元买个披萨，饼边知识（芝士）少得可怜。甚至有店员私下吐槽，自己都觉得这款产品离谱。   而且，必胜客还死守着“休闲正餐”的定位不放。可现在大家的生活节奏越来越快，都喜欢快节奏、碎片化的消费模式。它想走高端路线，比不过小众西餐厅的精致体验；想走亲民路线，又干不过达美乐、尊宝的高性价比。这不就是典型的“高不成低不就”吗？   产品和定位拉胯也就算了，更让人失望的是，必胜客的口碑早就崩得差不多了。除了产品被疯狂吐槽，营销也频繁翻车。之前的“EVA披萨”和“双蛇披萨”涉嫌“擦边”、不尊重女性，引发全网舆论争议后，公关回应像蜗牛一样慢悠悠，全程没半点诚意。   再有，食品安全问题也从来没断过：食材超保质期、烹炸油长期不换、外卖披萨送到手芝士都没融化……各种负面新闻层出不穷，次次道歉却次次不改，完全是在消耗大家的信任。   再加上品牌形象太陈旧，现在的年轻人觉得它老气横秋，既不如网红店有格调，也不如小众品牌适合发朋友圈打卡。在18~25岁年轻群体中的渗透率越来越低，完全没了社交媒体话题性。   当然，最致命的还是战略和管理的混乱。为了抢占市场，必胜客疯狂开店：2024年净增412家门店，2025年在下沉市场又猛开新店。可门店越开，单店效益越低。很多新店开不了多久，就因客流不足被迫闭店。   为了拉客，它又搞起了“以价换量”的策略，客单价一降再降。可降价的同时，利润也被大幅压缩，直接暴跌到6.8%。更关键的是，低价根本没换来长期用户黏性——消费者只是凑单薅羊毛，吃完一次就转头去吃竞品了，根本不会复购。这样只拼规模、不重经营的模式，怎么可能长久？   看到这儿，大家应该明白了吧。必胜客不是输给了时代，而是输给了跟不上时代的自己。虽然现在必胜客也在尝试转型：降价、推入门级产品、搞IP联名，想挽回消费者，但效果却寥寥无几。毕竟，消费者的信任一旦失去，想要重新赢回来就太难了。   其实不止必胜客，任何品牌，不管曾经多辉煌，要是跟不上消费者的需求，忽视产品品质和口碑，只靠规模扩张或价格战，最终都会被市场淘汰。   最后，别忘了点赞、转发，或者在评论区@当年和你一起吃必胜客的那个ta，一起聊聊你们不去必胜客的原因吧。   咱们下期见。