为何饺子在北方的年夜饭盛行，在南方却不受待见？年夜饭吃饺子地图，显示了南北方的差异。简单的说，北方吃饺子是地理因素塑造，而南方不吃，更多是因为南方物产丰富，选择其他作为年味代表。 除了饺子背后的文化内涵之外，这背后其实是南北方的地理，农业和饮食差异。八大菜系中南方占了七个，饺子并不突出，北产麦南产米。北方大部分地区，尤其是东北，山东，河南及河北地区，饺子是当之无愧的主角。但在南方，并非是不吃饺子，而是饺子只是日常饮食的一种备选，肯定上不了年夜饭的桌。在日常来看，不想做饭或者没东西吃甚至吃腻的时候，饺子可能会成为一种选择。
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北方吃饺子是因为入侵的满人贵族爱吃，民间羡慕贵族生活却吃不太起，慢慢就成了逢年过节打牙祭专用。南方不吃饺子纯粹就因为南方根本不产小麦……
根哥
江苏也就徐州吃