北京漂亮西餐厅|炭索
琳琳耶耶
2026-02-15 18:38:45
想吃好吃的漂亮饭，所以选了这家。说是米其林蘭頌的姐妹店，主厨王琨有点来头，得过比赛冠军。
去之前没太研究，到了才发现是开放式厨房，炭火就在旁边烤。等菜的时候看着小哥在那翻肉，滋滋冒油，烟火气挺足的，都是现点现烤。
🥩牛排点的招牌炭烤，要了七分熟。外皮有点焦香，里面肉挺嫩的，汁水足，炭火味能吃得出来。后来查了下他们用的一种叫“白酶熟成”的技术，国内做这个的不多，难怪口感不太一样。
🥗配菜的蔬菜说是自家农场种的，确实比平时吃的沙拉新鲜，脆生生的。虾也还不错，挺新鲜。
环境很出片，黑白格子地砖很高级，适合穿黑色衣服拍照。服务员挺周到，先帮挂衣服，然后一直帮忙加水换盘子，介绍菜品也挺耐心。
📍炭索牛排馆（团结湖那边）
如果正好找地方过生日或者约会，这家可以试试，可以记得提前订位。
北京过生日餐厅炭烤牛排北京探店
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