中国姑娘在埃及开中餐厅，结果遭员工集体罢工，她没有选择退让，硬刚到底，把这些员工全部辞退了，原本是看他们都是难民，好心收留，平时对他们很好，结果让人心寒。 这事发生在埃及的开罗夜晚，餐馆正值晚高峰，客人一拨接一拨，锅底翻腾，空气中混着辣油香和胡椒味。 可前厅、后厨却安静得反常。 服务员的不见踪影，传菜口空荡荡的，锅上翻滚的肉片没人端，锅下忙碌的双手也不见了。 餐馆老板毛女士意识到情况不对，一路推门找人，走到包间才发现，整整齐齐一排员工站在那，既有本地埃及人，也有从阿富汗逃来的难民，全是她亲自一个个招进店的。 没有扭捏绕弯，员工直接摊牌：要加工资，还提出以后迟到等问题不能再扣钱，说白了就是多拿钱少干活，还不许说。 他们挑的时间点精得很，刚好是饭点，店里忙不过来，她人手根本不够，企图以此拿捏她做老板的底线。 毛女士冷静地看着这些人，脑子里一瞬间闪过这几年的打拼。 她是甘肃兰州人，回族，学的是阿拉伯语，2015年来到开罗，先是读书，后面结婚生子，再到离婚独自带两个孩子，要强得很。 2022年她情绪极度低落，但咬咬牙撑了起来，仅用了两年时间就办起一家民宿、一家酒店，还开了两家正宗的清真火锅店。 她不光从中国运来食材和餐具，让店里一点不少中国味。 她还行事公道，说话讲情。 她招的这些员工，很多人语言不通，工作也不算稳定，但她愿意教。 每次员工会议，她都一遍中文一遍英语再一遍阿拉伯语地讲，仿佛身兼三职。 知道这些人来自战乱国家过得苦，她给的工资比埃及本地餐饮的标准还要高，年终还有补贴福利。 有人生病，她负责送医院还垫付医药费，有人被本地人追打，她也第一时间报警出面保护。 她以为把人当成自己人看，对方就会懂得感恩。 结果是这天晚上，锅冒泡，外面叫菜的声音此起彼伏，而这些人却躲在包间提出打劫式的无理要求。 毛女士听完皱了下眉，站在门口不吭声几秒。 她看得明白，这些人挑这个时候开口，就是想看她怕，赌她不敢炒人，没有他们撑场面，生意立马瘫痪。 但她什么都没说，只一句话：要走的现在就走，这世界上最不缺能干活的人。 说完掉头就走。 那晚她一个人连收带端，招呼每桌客人，连锅底添汤都是自己来，一个人撑了一整场饭点。 有人在门口看热闹，等她撑不住回头认输。 结果顾客没走，火锅越煮越香，那几个人自己回来了，在原来的包间低头道歉，身后还跟着别的员工帮着求情。 毛女士没有马上答应。 她气得半夜发了视频到社交平台，说她能顶上任何岗位，就不允许任何人要挟她。 家人和朋友劝她别冲动，说做生意最重要是稳。 她最后做了取舍，把带头闹事、平时干活最差的那一个辞退，剩下几个扣了三天工资继续留下。 她不觉得自己是妥协，更不是心软，而是在维持生意基本盘的前提下，该立的规矩她一个都不会忘。 这事过后她没再多说，店照常开。 有人问她累不累，她只是说，希望员工能把她当人来看待，她也愿意把他们人对待。 不怕乱，是因为她有本事自己以一挡十，更因为她知道，善意要有温度，也要有尺度。 人心最难测。同一份善良，有人领情，也有人觉得可以骑到你头上。 经过这一遭，她依旧愿意善待他人，但也做好了下次遇到同样情况，绝不再留情面的准备。 她走到今天靠的不是胆小怕事，也不是逢人就让，而是在关键时候能咬牙镇住场。
