宁波过年味蕾记忆之蟹糊“蟹糊”是沿海老宁波餐桌上传统的咸物饭，被宁波人称为“压饭

我们大爱宁波 2026-02-13 12:03:35

宁波过年味蕾记忆之蟹糊“蟹糊”是沿海老宁波餐桌上传统的咸物饭，被宁波人称为“压饭榔头”。因其加工过程简易，多数老宁波人都喜欢自制。洗净剪去蟹壳、蟹爪、蟹肚脐，蟹身切成小块，撒入一定比例的食盐，用工具捣碎，腌制十几个小时，即成了“蟹糊”。蟹糊，你爱吃么？2026家乡年寻美中国

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