北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 1月14号，北京教育圈里算是彻底炸了锅，市教委在新闻发布会上也没整那些虚头巴脑的PPT，而是直接给全市的中小学校长们下了道“死命令”：必须在2027年12月31日之前，把学校食堂的经营权全都收回来。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 最近北京教育圈彻底沸腾了，市教委直接下达一道没商量的“死命令”：全市所有中小学，必须在2027年12月31日前，彻底收回学校食堂全部经营权，实现午餐校内现做，从此和校外配餐模式彻底说再见。 这道命令的发布时间定在1月14号，当天市教委召开的新闻发布会上，没有多余的客套话，也没整那些虚头巴脑的PPT演示，全程直奔主题，把规矩说得明明白白，容不得半点含糊。 参会的全市中小学校长们个个神情严肃，没人敢随意插话，毕竟这道“死命令”不是随口说说，而是关乎每一所学校、每一位学生饮食安全的硬要求，并且校长将作为食堂食品安全第一责任人，相关情况纳入考核并实行“一票否决”。 了解校园餐饮现状的人都清楚，之前不少中小学因为人手、管理、场地等问题，会把食堂承包给校外企业或采用校外配餐，可这一模式背后，藏着太多让人揪心的隐患，食品安全根本没法做到万无一失。 此前就有不少家长反映，孩子在学校食堂吃到过不新鲜的饭菜，有的甚至出现肠胃不适的情况，校外承包方为了压缩成本、赚取利润，常常在食材和卫生上打折扣，食材成本占比仅40-50%左右，远低于规范标准。 此次市教委下“死命令”，说白了就是直击痛点，再也不纵容这种拿学生健康当儿戏的行为，毕竟中小学阶段的孩子正是长身体的时候，饮食安全容不得丝毫马虎大意。 而且这道命令并不是“一刀切”的蛮干，市教委明确提出要“一校一案”，根据不同学校的实际情况，采取不一样的供餐模式，兼顾实用性和可操作性，三种适配方案覆盖所有中小学。 对于有足够空间的学校，要求建设标准化食堂，配齐专业的餐饮管理人员和工作人员，配备智能烹饪设备，实现菜品标准化制作。 对于中心城区场地紧张的中小学，市教委将推广“中央厨房+微厨”模式，由区域中央厨房做好食材预处理，校内微厨负责现场烹饪，轻松破解场地狭小的难题。 除此之外，还会探索“食堂富余校辐射周边校”的互助模式，让那些食堂规模大、产能足的学校，通过专用保温配送车，除此之外，还会探索“食堂富余校辐射周边校”的互助模式，让食堂充足的学校用保温车30分钟内供餐，确保餐温不低于60℃，既不浪费又能守住餐食品质。 与此同时，市教委还同步亮出了校园餐改革的“成绩单”，截至2025年底，北京已有1300余所学校完成食堂改造升级。 并且已经有366个新建智慧食堂投入使用，采用“中央厨房+微厨”供餐模式的学校点位达66个，这一决策让师生和家长的满意度大幅提升，2025年秋季开学首月，超98%的学校师生家长满意度达85%以上。 按照市教委的规划，等到2027年底全市中小学彻底收回食堂经营权后，所有新建、改扩建的学校食堂，都会同步配套规划智慧管理系统，靠科技为食堂管理赋能，实现后厨全程可视、食材全程可溯，让校园餐饮管理更规范。 更让人放心的是，到时候所有学校食堂的全品类食材，都会纳入统一的集采平台，实现阳光采购，从食材源头开始追溯，确保每一口饭菜都安全、健康、可查，同时要求餐费收入的70%以上必须用于食材采购。 不少家长得知这一消息后，纷纷拍手叫好，直言这才是真正为孩子着想的好政策，再也不用天天担心孩子在学校吃到不安全、不卫生的饭菜，终于能放下心来。 其实仔细想想，这道“死命令”看似严格，背后全是对孩子们的守护，校园食品安全从来都不是小事，每一个细节都关乎万千家庭的幸福，容不得半点松懈和敷衍。 以往校外承包模式的弊端，就在于监管难度大、利益为先，而学校自营食堂，能从根本上杜绝这类问题，让食堂真正回归“服务学生”的本质，而不是赚钱的工具，同时实行食堂非营利原则。 这一举措也给全国其他城市树立了好榜样，校园食品安全不是一句口号，而是需要实打实的行动，只有拿出“零容忍”的态度，才能真正守护好孩子们的健康成长。 说到底，最重要的是孩子们的健康成长，是每一个家庭的期盼，也是社会发展的希望，北京这道“死命令”，守住的不仅是校园食堂的安全，更是万千家庭的期盼和未来的希望。 信源1. 首都之窗—北京市人民政府门户网站《北京市中小学2027年底前全面实现校内食堂现做 告别校外配餐》（2026年1月14日）；2. 中国教育报《北京部署中小学食堂改革 2027年底前收回全部经营权》（2026年1月15日）；3. 北京日报《北京中小学食堂改革落地：一校一案、财政托底，守护校园舌尖安全》（2026年1月15日）
