城里餐厅装修越来越高档，一桌菜动辄几千块，年轻人却开着车跑几十公里，专门去农村蹭那种露天搭灶的流水席。 现在抖音小红书一刷，全是“进村搂席”的实况转播。大铁锅呼呼冒烟，菜堆得跟小山似的，场面特别治愈。不光网友爱看，地方政府也动真格了：湖南株洲渌口区搞了个“我到渌口吃大席”活动，一次就带动本地萝卜、鲜鱼卖了3万多块；岳阳君山区一场庖猪宴更夸张，直接来了五万多人，主办方发了600桌，还打包送景区门票和民宿券，想把这波流量留下来。 我觉得这事儿吧，没那么简单。表面上看是图便宜，几十块钱能吃十几道菜，但骨子里，年轻人缺的是那股“活人感”。城里吃饭，对面坐着谁你都未必认识，饭局上全是客套话；村里大席不一样，张家婶子洗菜，李家大爷掌勺，你帮我夹块肉，我帮你倒杯酒，全是真心实意。这种热闹劲儿，花多少钱都买不来。 不过说实话，这种模式也有隐患。去年就有场杀猪宴，本来只备了15桌，结果突然涌来上千人，差点把主办方搞崩溃。食材够不够？卫生达不达标？交通怎么疏导？这些问题不解决，热闹可能就变闹剧。 话说回来，你最怀念村里大席上的哪道菜？是东北的炖肘子，还是广西的扣肉？
